Courge Delica-Moretti

Variété hybride spécifique, rare et ancienne, cette courge originaire d’Italie se présente sous un aspect sphérique, avec une peau verte striée d’orange.

Courge à la saveur sucrée et aux notes de châtaigne, elle peut se cuisiner crue, râpée ou cuite, préférentiellement en soupe, gratin, purée ou tarte. Sa texture se rapproche de celle de la patate douce et du potimarron.